菜園にも春の恵みがきました

私の菜園はカトマンズ盆地を東に出て最初のナラ村にあります。
典型的なネワール族 の村です。

すっかり初夏の暑さになった菜園では、春キャベツの収穫が終わり、　
新玉ねぎの第一 弾が食べごろになりました。

日本の改良品種なので、甘くてスライスオニオンやサラ ダの生食に向いています。
春の季節のみの贅沢です。

ネパール料理に欠かせない3種の野菜をご存知ですか。
玉ねぎ、ジャガイモ、カリフ ラワーです。玉ねぎはピリ辛でなくてはいけません。最近多くがインドや中国からの輸入に頼っています。ネパールの農家がんばれ！

すがジイ